Il Baobab è un maestoso albero tropicale del continente africano (dall’arabo“bu-hibab) significa “frutto dai molteplici semi”. Per i popoli africani il Baobab è cibo, medicina e luogo sacro tanto che solo i saggi possono arrampicarsi tra i suoi rami.
In Africa, è comunemente chiamato “il Gigante buono”, “albero magico” o “albero della vita” proprio per la sua caratteristica di essere considerato da millenni un alimento ricco e completo.
Infatti le foglie, il frutto, la corteccia e la radice vengono utilizzati tradizionalmente dalle popolazioni indigene africane, sia a scopo alimentare che per applicazioni nella medicina tradizionale.
Dal punto di vista nutrizionale la parte della pianta più interessante è il frutto.
La polpa del frutto del Baobab, estratta dal guscio, una volta giunta a maturazione si presenta naturalmente disidratata.
È una fonte naturale di principi nutrizionali essenziali, in particolare è ricchissima di fibre, solubili e non, vitamine (in particolare A e C in misura 6 volte maggiore a quella contenuta in un’arancia), minerali, calcio ed aminoacidi.
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